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酚酸类
动/植物检测 植物色素成分
指标价值

1. 营养价值评估: 黄酮类化合物在植物食品中具有重要的营养保健功能,包括抗氧化、抗炎、抗癌等作用。通过检测植物中黄酮类化合物的含量,可以评估植物食品的营养价值,为食品营养评估及膳食指导提供科学依据。


2. 植物生长状态评估: 黄酮类化合物含量反映了植物的生长状态和应激反应能力,例如受到逆境压力时,植物可能增加黄酮类化合物的产生以应对外界环境变化。通过检测植物中黄酮类化合物的含量,可以评估植物的生长状态和抗逆能力。


3. 环境适应性评估: 黄酮类化合物含量对环境因素的影响较为敏感,例如光照、温度等因素会影响植物中黄酮类化合物的合成与积累。通过检测植物中黄酮类化合物的含量,可以评估植物对环境变化的适应性。


4. 药用价值评估: 黄酮类化合物在药用植物中具有重要的药理活性,在中药和天然药物开发中有着广泛的应用。通过检测植物中黄酮类化合物的含量,可以评估药用植物的质量特性和药效活性。


5. 科学研究: 对植物中黄酮类化合物含量的检测有助于科学研究,如黄酮类化合物在植物生长发育、应激响应等方面的作用机制研究,有助于深入了解植物的生理代谢过程。

检测指标

指标

方法

样品

用量/g

总多酚

Folin-酚法

烘干样/鲜样

0.5

茶多酚

Folin-酚法

烘干样

0.5

没食子酸、原儿茶酸、新绿原酸、原花青素B1、儿茶素、绿原酸、原花青素B2、咖啡酸、表儿茶素、p-香豆酸、芦丁、阿魏酸、槲皮苷、根皮苷、槲皮素、根皮素

高效液相色谱法

鲜样/干样

5

游离棉酚

苯胺比色法

烘干样

0.5

高效液相色谱法

烘干样

5

儿茶素(儿茶酸)

分光光度法

烘干样

0.5

儿茶素(儿茶素+C、表儿茶素EC、表没食子儿茶素EGC、表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG、表儿茶素没食子酸酯ECG)

高效液相色谱法

烘干样

0.5

单宁

福林酚比色法

烘干样

0.5

福林酚比色法

烘干样

0.5

氨比色法

烘干样

0.5

单宁酸

福林酚比色法

烘干样

0.5

高效液相色谱法

烘干样

6


参考标准

指标

标准

总多酚

李静,聂继云,李海飞,徐国峰,王孝娣,毋永龙,王贞旭.Folin-酚法测定水果及其制品中总多酚含量的条件

茶多酚

GB/T 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

没食子酸、原儿茶酸、新绿原酸、原花青素B1、儿茶素、绿原酸、原花青素B2、咖啡酸、表儿茶素、p-香豆酸、芦丁、阿魏酸、槲皮苷、根皮苷、槲皮素、根皮素

NY/T 2795-2015 苹果中主要酚类物质的测定 高效液相色谱法

游离棉酚

GB/T 13086-2020 饲料中游离棉酚的测定方法

GB 5009.148-2014 食品安全国家标准 植物性食品中游离棉酚的测定

儿茶素(儿茶酸)

刘坤,伏圣青,高华,彭成成,梁惠,孙来娣,王莹莹.茶叶中儿茶素含量的快速测定方法研究

儿茶素(儿茶素+C、表儿茶素EC、表没食子儿茶素EGC、表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG、表儿茶素没食子酸酯ECG)

GB/T 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

单宁

NY/T 1600-2008 水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定 分光光度法

GB/T 27985-2011 饲料中单宁的测定 分光光度法

GB/T 15686-2008 高粱 单宁含量的测定

单宁酸

NYSL-1006-2022 饲料中单宁酸的测定 分光光度法

T/NAIA 0120-2022 酿酒葡萄及葡萄酒中单宁酸含量的测定 高效液相色谱法


样品采集

点击进入【学院】查看动/植物检测样品的采集制备与保存运输。


样本要求

采集的样品,均应在短时间内进行分析检测,如不能及时分析检测的则需要进行处理和保存,一般应遵循的原则是:环境干燥、温度较低、避免光照、密封保存。


鲜样:取样后立即放入用于包装样本的铝箔或冷冻保存管(提前进行编号)并放入液氮速冻,-80℃超低温冰箱保存,足量干冰邮寄运输,避免反复冻融。

烘干样:取样后用柔软湿布擦净,不应用水冲洗。尽快晾干并将样品置于105 ℃的烘箱中烘 15min以终止样品中酶的活动。经过杀青之后,应立即降低烘箱的温度,维持在70 ~80℃,直到烘至恒重。若测定样品中金属元素的含量,应注意金属器械的污染问题,以防干扰。


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