1. 食品安全监测：生物胺（如组胺、酪胺等）是食品腐败的指标之一，尤其是在鱼类和肉类产品中。高浓度的生物胺可能表明产品已经变质，食用后可能导致食物中毒。因此，生物胺检测对于确保食品安全、预防食源性疾病具有重要意义。

2. 疾病诊断与研究：生物胺（如多巴胺、血清素等）在人体内作为神经递质或激素参与多种生理过程。它们的异常水平与多种疾病（如帕金森病、抑郁症、高血压等）相关。通过检测生物胺水平，可以辅助疾病的诊断和研究，指导治疗方案的制定。

3. 环境监测：某些生物胺还被用作环境污染物的指示物，如在水体污染监测中，生物胺的检测可以帮助评估水质状况和潜在的生态风险。

4. 药物研发：在药物研发过程中，生物胺检测可以用于评估药物对神经系统的影响，以及药物代谢和药效学研究。

5. 质量控制：在食品加工和药品生产等行业，生物胺检测也是产品质量控制的一个重要环节，确保产品符合安全标准。

检测指标

参考指标

样品采集

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样本要求

采集的样品，均应在短时间内进行分析检测，如不能及时分析检测的则需要进行处理和保存，一般应遵循的原则是：环境干燥、温度较低、避免光照、密封保存。

鲜样：取样后立即放入用于包装样本的铝箔或冷冻保存管（提前进行编号）并放入液氮速冻，-80℃超低温冰箱保存，足量干冰邮寄运输，避免反复冻融。

烘干样：取样后用柔软湿布擦净，不应用水冲洗。尽快晾干并将样品置于105 ℃的烘箱中烘 15min以终止样品中酶的活动。经过杀青之后，应立即降低烘箱的温度，维持在70 ～80℃，直到烘至恒重。若测定样品中金属元素的含量，应注意金属器械的污染问题，以防干扰。

汉广提供“一站式”检测服务，您只需要提供样本原样，汉广会严格按照国标或行标，进行样本前处理、指标检测，数据统计、报告编写等工作，减少科研工作者的工作量。

取样前，请与业务经理沟通您的检测需求，确认样品类型以及寄样方式，以免影响检测数据的真实性，造成时间及成本的损失！

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