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酚酸类
动/植物检测 初级/次级代谢物
指标价值

1. 食品安全与品质控制:酚酸类物质是很多食品和饮料中的自然成分,如咖啡、茶、红酒、水果和蔬菜等。检测酚酸的种类和含量可以评估食品的营养价值和新鲜度,同时也是判断食品是否经过过度加工或是否掺假的重要依据。例如,绿原酸和咖啡酸是咖啡和绿茶中的主要酚酸,其含量可作为产品质量的指标。

 

2. 健康与营养评价:酚酸具有抗氧化、抗炎、抗癌等健康益处,是膳食纤维的重要组成部分。检测人体生物样本(如血液、尿液)中的酚酸代谢物水平,可以评估个体的饮食质量和健康状况,对于预防慢性疾病具有指导意义。

 

3. 疾病标志物识别:一些酚酸的代谢异常与特定疾病状态有关,如心血管疾病、糖尿病、炎症性肠病等。检测特定酚酸的水平变化有助于早期疾病诊断和病情监测。

 

4. 环境污染物监测:酚酸类物质在环境中可以作为某些工业污染的指示剂,如酚类化合物常用于评估石油污染和化工废水的影响。环境样品中酚酸的检测有助于评估生态风险和环境污染程度。

 

5. 药品和保健品的质量控制:酚酸类物质是许多天然药物和保健品的有效成分,如丹参中的丹酚酸B。检测酚酸的含量可以确保产品的有效性和安全性,避免潜在的不良反应。

检测指标

指标

方法

样品

用量/g

总多酚

Folin-酚法

烘干样/鲜样

0.5

茶多酚

Folin-酚法

烘干样

0.5

没食子酸、原儿茶酸、新绿原酸、原花青素B1、儿茶素、绿原酸、原花青素B2、咖啡酸、表儿茶素、p-香豆酸、芦丁、阿魏酸、槲皮苷、根皮苷、槲皮素、根皮素

高效液相色谱法

鲜样/干样

5

游离棉酚

苯胺比色法

烘干样

0.5

高效液相色谱法

烘干样

5

儿茶素(儿茶酸)

分光光度法

烘干样

0.5

儿茶素(儿茶素+C、表儿茶素EC、表没食子儿茶素EGC、表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG、表儿茶素没食子酸酯ECG)

高效液相色谱法

烘干样

0.5

单宁

福林酚比色法

烘干样

0.5

福林酚比色法

烘干样

0.5

氨比色法

烘干样

0.5

单宁酸

福林酚比色法

烘干样

0.5

高效液相色谱法

烘干样

6


参考标准

指标

标准

总多酚

李静,聂继云,李海飞,徐国峰,王孝娣,毋永龙,王贞旭.Folin-酚法测定水果及其制品中总多酚含量的条件

茶多酚

GB/T 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

没食子酸、原儿茶酸、新绿原酸、原花青素B1、儿茶素、绿原酸、原花青素B2、咖啡酸、表儿茶素、p-香豆酸、芦丁、阿魏酸、槲皮苷、根皮苷、槲皮素、根皮素

NY/T 2795-2015 苹果中主要酚类物质的测定 高效液相色谱法

游离棉酚

GB/T 13086-2020 饲料中游离棉酚的测定方法

GB 5009.148-2014 食品安全国家标准 植物性食品中游离棉酚的测定

儿茶素(儿茶酸)

刘坤,伏圣青,高华,彭成成,梁惠,孙来娣,王莹莹.茶叶中儿茶素含量的快速测定方法研究

儿茶素(儿茶素+C、表儿茶素EC、表没食子儿茶素EGC、表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG、表儿茶素没食子酸酯ECG)

GB/T 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

单宁

NY/T 1600-2008 水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定 分光光度法

GB/T 27985-2011 饲料中单宁的测定 分光光度法

GB/T 15686-2008 高粱 单宁含量的测定

单宁酸

NYSL-1006-2022 饲料中单宁酸的测定 分光光度法

T/NAIA 0120-2022 酿酒葡萄及葡萄酒中单宁酸含量的测定 高效液相色谱法


样品采集

点击进入【学院】查看动/植物样品的采集制备与保存运输。

 

样本要求

采集的样品,均应在短时间内进行分析检测,如不能及时分析检测的则需要进行处理和保存,一般应遵循的原则是:环境干燥、温度较低、避免光照、密封保存。

 

鲜样:取样后立即放入用于包装样本的铝箔或冷冻保存管(提前进行编号)并放入液氮速冻,-80℃超低温冰箱保存,足量干冰邮寄运输,避免反复冻融。

烘干样:取样后用柔软湿布擦净,不应用水冲洗。尽快晾干并将样品置于105 ℃的烘箱中烘 15min以终止样品中酶的活动。经过杀青之后,应立即降低烘箱的温度,维持在70 ~80℃,直到烘至恒重。若测定样品中金属元素的含量,应注意金属器械的污染问题,以防干扰。

 

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取样前,请与业务经理沟通您的检测需求,确认样品类型以及寄样方式,以免影响检测数据的真实性,造成时间及成本的损失!

 

服务流程


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