花青素广泛存在于植物的花朵、果实、茎叶中，赋予植物鲜艳的色彩，如红、紫、蓝等，同时也具有抗氧化、抗炎等多种生物活性。

飞燕草色素：可能是指来源于飞燕草（Delphinium spp.）中的花青素，这类色素通常呈现出鲜艳的蓝色或紫色，是花青素的一种，对光线敏感，能够根据pH值变化而改变颜色。

矢车菊色素：矢车菊（Centaurea cyanus）以其鲜艳的蓝色花朵著称，其色素也是花青素类，能够给花朵带来醒目的蓝色调，这类色素在天然染料和食品着色剂中具有潜在应用价值。

矮牵牛色素：矮牵牛（Petunia spp.）花朵颜色丰富，从粉色到紫色再到蓝色，其色素也是花青素类，对研究植物色素合成机制有科学价值。

天竺葵色素：天竺葵（Pelargonium spp.）花瓣中的色素同样是花青素，它们可以呈现从粉红到深紫的各种颜色，这些色素的形成和调控是植物遗传学和分子生物学研究的热点之一。

芍药素：虽然“芍药素”作为特定色素名称可能不太常见，但芍药（Paeonia spp.）花瓣中的颜色通常由花青素和类黄酮共同作用形成，这些色素赋予了芍药花朵粉红、白色、红色等多种颜色。

锦葵色素：锦葵属（Malva spp.）植物的花朵色彩丰富，其色素同样属于花青素类，能够赋予花朵蓝色、紫色等颜色，是研究自然界颜色变化和植物色素生物合成的有趣对象。

检测指标

高效液相色谱法检测花青素组分

基本原理

高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography, HPLC）是检测花青素组分的常用方法，尤其适用于复杂植物样品中多种花青素的定性和定量分析。HPLC结合了高分辨率、高灵敏度和快速分析的特点，能够精确地分离和检测不同类型的花青素。它利用花青素在特定条件下与色谱柱相互作用的特性进行分离和测定。在HPLC方法中，样品经过前处理后注入色谱柱，通过流动相不同的组成进行分离。然后，使用紫外检测器检测样品中花青素的峰值，并根据峰面积和标准曲线的关系确定含量。

流程概述

样品准备

提取：首先从样品（如水果、蔬菜、花卉提取物）中提取花青素，常用甲醇、乙醇或乙酸乙酯等溶剂进行索氏提取、超声提取或微波辅助提取。

净化：提取物可能需要通过固相萃取（SPE）、液液萃取（LLE）或柱层析等方法进行纯化，去除糖类、蛋白质等杂质。

高效液相色谱分离

色谱柱选择：选择适合分离花青素的色谱柱，如C18反相柱，根据花青素的极性、分子大小进行优化。

流动相：使用水和有机溶剂（如乙腈、甲醇）的混合物作为流动相，通过梯度洗脱优化分离效果，以实现不同类型花青素的最佳分离。

检测

检测器：常用的检测器包括紫外/可见光吸收检测器（UV/Vis），因为花青素在可见光区域有吸收峰，通常在约520nm附近。质谱检测器（MS）也可用于提供额外的定性信息。

定量分析：通过与已知浓度的标准品比较，根据峰面积或峰高进行定量分析。HPLC-MS/MS（串联质谱）则能提供更高特异性和灵敏度的定性与定量分析。

数据处理

数据分析：使用专业软件对色谱图进行分析，包括峰识别、积分、校正，根据标准曲线计算样品中各花青素组分的含量。

方法优势

高分辨率：能够有效分离结构相似的花青素，如不同糖苷化程度的花青素。

高灵敏度：即使是低浓度的花青素也能准确检测。

定性定量准确：通过与标准品对比，可以准确鉴定花青素的种类和含量。

广泛适用：适用于多种基质的花青素分析，包括食品、植物提取物、生物样本等。

液相色谱串联质谱法检测花青素组分

液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）是一种结合了液相色谱的高分离能力和质谱的高灵敏度、高选择性的分析技术。

技术原理

在液相色谱部分，样品经过处理后以离子化形式分离，因为各种不同的离子具有不同的活性，所以它们会在柱子上分离，并以时间序列的形式释放出来。在质谱部分，样品经过离子化后，会按照质量-电荷比（m/z）比例进行分析，以获得离子质量谱图，从而鉴定出花青素中的碎片。通过母离子与其碎片离子具有相同色谱行为的特性进行母-子离子的关联归属，可以得到混合物中的每个化合物的特定质谱图谱，从而通过质量分析进行结构确认和鉴定。

流程概述

样品前处理

提取：从植物组织（如水果、蔬菜、花卉）中提取花青素，通常使用甲醇、乙醇、乙酸乙酯等溶剂，有时结合超声波、微波或索氏提取法提高提取效率。

纯化：通过液液萃取（LLE）、固相萃取（SPE）或凝胶渗透色谱（GPC）去除脂肪、蛋白质、糖类等杂质，提高分析的准确性。

高效液相色谱（LC）分离

色谱柱：选用C18反相柱或其他适合分离花青素的色谱柱，根据花青素的极性、分子量进行分离。

流动相：采用梯度洗脱，如水和乙腈/甲醇混合物，优化分离条件，确保不同结构的花青素有效分离。

串联质谱（MS/MS）检测

离子化：样品进入质谱仪前，通过电喷雾电离（ESI）或大气压化学电离（APCI）转化为带电离子。

一级质谱：测量离子的质荷比（m/z），初步筛选目标花青素。

二级质谱：选择感兴趣的一级离子进行碰撞诱导解离（CID），产生特征碎片离子，用于花青素的精确定性。

数据解析：根据母离子和子离子的质谱图，与数据库或标准品对照，进行花青素的结构鉴定。

定量分析

内标法：在样品中加入已知浓度的内标物，通过比较待测花青素与内标物的响应值（如峰面积或峰高），结合标准曲线进行定量分析。

数据处理：使用软件进行峰识别、积分、校正，生成详细的定量报告。

方法优势

高灵敏度：能检测到极低浓度的花青素，适用于痕量分析。

高特异性：MS/MS技术提供独特的指纹图谱，减少干扰，精确鉴定花青素种类。

多组分同时分析：一次性分析样品中多种花青素，提高分析效率。

结构信息丰富：提供花青素的结构信息，有助于新化合物的发现和结构解析。

广泛适用性：适用于食品、药品、化妆品、植物提取物等多种样品的花青素分析。

汉广提供“一站式”检测服务，减少科研工作者的工作量。您只需要提供样本原样，汉广会严格按照国标或行标，进行样本前处理，按照不同理化性质的检测要求，对土壤样本进行研磨，然后过滤不同规格的土壤。

取样前，请与业务经理沟通您的检测需求，确认样品类型以及寄样方式，以免影响检测数据的真实性，造成时间及成本的损失！

服务流程

检测仪器